Wonder Garden 〜THE WAY〜 #ワンダー765[2.9 thu]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』

今週の『THE WAY』は、もうすぐバレンタインということで
チョコレートWEEKでした♡

今日登場してくださったのは・・・
京都銀閣寺の近くにある日本初のローチョコレート専門店
Cacao∞Magicのオーナー【 松田すみれ 】さん。


カカオは古代から「神々の食べ物」と言われ
特別な植物であったことと、松田さんご自身が
カカオを扱うことで道が繋がった！というところから、
店名を「Cacao∞Magic」にしたそうです！


実は甘いものがあまり得意ではなかったという松田さん。
ハワイ島に行った際に、カカオを混ぜて作った
チョコ味のヨーグルトを食べ、カカオの美味しさに気付きます。
さらに、ローカカオのスーパーフードとしての魅力も知り、
カカオに興味を持ったそう！

カカオの含有量によって、
甘さ・苦さ・味わいなどが変化するチョコレート。
含有量のパーセンテージが高いほど甘さのないチョコになります。
バランスがいいのは カカオ70％とのことですが
松田さん的ベストは 77%！よりカカオの味を味わえるそう〜。
（※豆によって異なります）


LUNA SEAのSUGIZOさんも「世界で最も愛するスイーツ」という
Cacao∞Magicのローチョコレート！
オンラインショップも展開中★
土・日・月曜日は、店頭販売のみの営業です。（午後12時〜4時）
カカオを味わうチョコを探している方はぜひ♡

▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20230209150000

▼Cacao∞Magic
https://www.cacaomagic.com