Wonder Garden 〜THE WAY〜 #ワンダー765[2.8 wed]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『 THE WAY 』


今日登場してくださったのは・・・
チョコレートソムリエ【 さつたに かなこ 】さん！

1998年から輸入高級ショコラティエの店長を務め、独学でカカオ・チョコレートの文化を
学び、チョコレートのイベントを主催。
チョコレートを中心とした高品質な食品の輸入セレクト販売をします。
「トモエサヴール」をスタートさせ、世界の様々なチョコレート品評会の審査員として参加。
コンサルティング、執筆活動の傍ら、チョコレートの魅力を伝えるチョコレートまみれな日々を過ごされていらっしゃいます。

まずはさつたにさんにチョコレートソムリエになられた経緯を伺いました！
阪急うめだ本店、タブレットミュージアムを作ろうとした時に、いろいろなメーカーの板チョコを紹介する立場になったさつたにさん。
そこで案内人役としてどうすればいいのか？というところからチョコレートソムリエになられたそうです♪

そんなさつたにさんにおすすめチョコレートを伺いました◎
ベネズエラとタンザニアのカカオは酸味が少なく、食べやすいそうで、
ニーナ・チョコレート(アマゾン・ナッツ)はザクザクの食感が楽しめるんだとか！
チョコレートの種類によって違いがあるんですね〜♪


そして現在、阪急うめだ本店で開催中「バレンタインチョコレート博覧会 2023」で
「トモエサヴール」を出店中です！
9階カカオ・ワールドで毎日店頭に立たれているそうです♪
皆さんもお気に入りのチョコレートを見つけてみてくださいね( ´ ▽ ` )◎


▼タイムフリー
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