Wonder Garden 〜THE WAY〜 #ワンダー765[9.26 mon]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』


今日登場してくださったのは・・・
バリスタの【 菊井 俊信 】さんです。

本場のイタリアでカフェやレストランで修行し腕を磨く。
東京・代官山に間借りカフェを経営したのち、
今年1月に、白金高輪に「LOHAS MuM CAFE」をオープン。
バリスタの道を歩まれています。


お客さんに必ず何か聞いてから出すコーヒーを考えるようにしているんだとか。
気分に合わせて提案してくれるのは嬉しいですね♪

コーヒーの種類・トレンドは？
浅煎りのフルーティーなコーヒーが人気だそうです。
苦いというイメージが変わってきているんだとか！
人気の豆はブラジル、コロンビア、グアテマラ、ケニヤ◎

家で美味しいコーヒーを入れるコツは？
できる限る新鮮で酸化していないコーヒー豆を使うこと！
豆の鮮度が命！


気になった方は、ぜひお店に足を運んでみてくださいね(*^◯^*)
▼LOHAS MuM CAFE インスタグラム
https://www.instagram.com/mumcafeshirokane/

▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20220926150000