Wonder Garden 〜THE WAY〜  #ワンダー765[4.18 mon]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』！


今日ゲストにお迎えしたのは・・・

業務用食品機器メーカー、株式会社菱豊フリーズシステムズの
【 二宮 大朗 】さんです！

冷凍食品の品質向上に向けて、技術面で貢献すると共に、
食材の開発、調達から食品製造、物流に至るその仕組みそのものを構築されている
まさに、冷凍食品の道を極めた方です。

現在の冷凍技術では、葉物野菜や果物を冷凍するのは難しいとのこと。
凍結する技術、保管する技術、運ぶ技術の全てが一緒になって
本当の技術の高まりと言えるのかなと感じているそうです。
その高まりがフードロスの解決にもつながのでは！とお話ししてくれました。

これまで流通させるのが難しかったものを、冷凍技術の進化によって
みんなの食卓に届けられるようにとおっしゃっていましたよ〜！
冷凍食品の未来は明るいですね( ´◡`)！


▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
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