#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」UPDATEメニュー：「絶品・ムースーロー」[7.7 fri]

FRIDAY NIGHT JUNCTIONでは
ホームクッキング「UPDATEメニュー」をご紹介しています！

今日は家にいながらにして本格中華が作れてしまうという自信作！「絶品・ムースーロー」をご紹介します！
家にあるもので簡単にできてしまうレシピです。町中華の味をご自宅で！

ムースーローとは町中華でよく出てくる豚肉と卵とキクラゲの炒め物のこと。
無限に白米やビールが進みます！

（材料 4人前）

A （下記の材料を予め混ぜておきます）
★ 卵　　　　　　　　　　4個
★ 塩コショウ           少々
★ ごま油　　　　　　　大さじ1

B（下記の材料を予め混ぜておきます）
★ 酒　　　　　　　　　　大さじ1
★ 鶏がらスープ      大さじ1
★ オイスターソース 大さじ1

★ 豚のバラ肉　　　　300g〜400g（なければ小間切れ肉でも代用可）
★ キクラゲ　　　　　　あればでOK（水で戻しておく）
★ ニンニク　　　　　　一欠片（みじん切り）  
★ 白コショウ　　　　　少々
★ ごま油               適量

（作り方）
1. 強く熱した中華鍋（フライパンでもOK）にごま油を多めに入れて、Aの材料（塩コショウ、ごま油を入れた卵）を入れて半熟になるまで炒める。
2. 炒めた卵を一旦取り出す。
3. 強く熱した中華鍋（フライパンでもOK）にごま油を入れて、みじん切りにしたニンニク、豚肉を入れて火が通るまで炒める。
4. 水で戻したキクラゲ、Bの材料（酒、鶏がらスープ、オイスターソース）を予め混ぜていたものを回し入れる。
5. 取り出しておいた卵をいれ、軽く混ぜて白コショウで味を整えて完成！！


（ポイント）
・フライパンでも作れますが、熱伝導率の髙い中華鍋を使って強い火力で作るとGOOD！
・卵は火を通しすぎず、半熟で留めておくことが大事！卵がふんわりとなると美味しいです！
・そしてその卵を一旦取り出して、最後に軽く合わせるのがポイント！


ビールはもちろんのこと、紹興酒と合わせても美味しいです！
どうぞお試しあれ！！