#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」UPDATEメニュー：本格中華焼売[5.19 fri]

FRIDAY NIGHT JUNCTIONでは
ホームクッキング「UPDATEメニュー」をご紹介しています！

今日のメニューは、「本格中華焼売」

（材料）
A
★ タマネギ（粗みじん切り）   250g
★ 片栗粉                    大さじ3

B
★ オイスターソース          小さじ1
★ 豚の挽肉　                250g
★ 紹興酒　                  大さじ1（なければ日本酒でもOK！）
★ しょうゆ                  小さじ1
★ 砂糖　                    大さじ1
★ 白コショウ　              小さじ1〜2（お好みで！）
★ 生姜（みじん切り）        ひとかけ（できればチューブじゃない方が本格的に）
★ 塩　　　　　              少々
★ 卵　                      1/2個（溶きほぐしたものを大体大さじ1くらい）
★ ごま油　                  小さじ1
★ 味の素　                  少々

C
★焼売の皮

（作り方）
1. Aのタマネギと片栗粉を合わせておく。
2. 玉ねぎと片栗粉以外の材料、オイスターソース、豚の挽肉、紹興酒、醤油、砂糖、白コショウ、生姜のみじん切り、塩、卵、ごま油、味の素をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3. 先程合わせておいた玉ねぎと片栗粉（A）と粘りが出るまで混ぜておいた餡（B）を合わせる。
4. 焼売の皮に餡をやや多めに包む。
5. 蒸篭で8〜9分蒸す。（終始強火でOK）
6. 出来上がり！！はい簡単！！

（ポイント）
・ タマネギを事前に片栗粉にまぶしておくこと。
・ タマネギは敢えて粗みじんにしておくことで食感を残す。
・ 玉ねぎと片栗粉を合わせておくことで餡がべちゃべちゃにならず、蒸した時に水分も同時に出るので中身がジューシーに。
・ プラスワンとしては、しいたけのみじん切りやタケノコのみじん切りを入れると旨味と食感UP！
・ 蒸篭がない場合は蒸し器でもOK！


家族や仲間たちからもフワフワでジューシーで本格的で美味しいと大好評をいただいているレシピ！！
どんなお酒にも合いますし、パーティーにもピッタリ！是非試してみてくださいね！