#フラジャン765 「赤い風船 WEEKEND SPECIALS」[3.10 fri]

●3月も週末の旅を番組からご提案！
今日は「熊本の旅」です！

・大阪からは電車で約4時間、飛行機だと約1時間20分で訪れることのできる熊本。

・「大人のグルメ」「熊本」といえば忘れてはいけないのが馬肉！

・馬肉の特徴のひとつは高タンパクで低脂肪なお肉であること。動物性飽和脂肪酸の少ない馬肉は体脂肪
が増えにくいお肉ともいえます。
そして他のお肉と比べてもカルシウムや鉄分が多いという特徴もあります。

・そんな馬肉の名店をまずは訪れましょう！「菅乃屋（すがのや）」さん。熊本に8店舗構えています。

・美しく盛られた馬肉料理をコースでいただくことができるのですが、これまでの馬肉料理の概念を覆してくれるような馬肉創作料理を提供してくれます。
（もちろんアラカルトでもオーダーできます）

・例えば馬刺しの盛り合わせ。こちらは馬肉のいろいろな部位を一皿に持ってくれるのですが、部位によって味や食感が違うことに驚くはず！
他のお肉にはない脂身の口溶けの甘さが絶妙です！

・熊本名物「辛子蓮根」などもいただくことができるので、
丸ごと熊本を味わえてしまいます！

・熊本には行けないけど馬肉は食べたい！安心してください！
こちら通販でお取り寄せすることもできます！

・続いてオススメするのは熊本ラーメン！
初代のご夫婦が昭和32年にオープン。60年以上続く名店「黒亭」

・昔ながらの優しい手作りの味。
でもコクが深くて満足できる一杯を味わうことができます！

・豚頭骨のみから丁寧にとったスープ、
じっくり火を通した香ばしい焦がしにんにく油、特製中太ストレート麺、
自家特製ダレで炊いたチャーシュー、ねぎ・きくらげ・海苔。これぞ黒亭伝統の熊本ラーメン。

・生卵を二つ落とした「たまご入りラーメン」も人気！
餃子と焼飯がついたCセットをつけるのもお勧め！

・クセがあるかと思いきや、意外とさっぱりしていてスープまでゴクゴク行けちゃう美味さ！

・そしてなんとこちら、ラーメン店には珍しく、
テイクアウトすることもできちゃいます！

・熊本の中華の定番といえば「タイピーエン」。
見た目はちゃんぽん、でも麺にはヘルシーな春雨を使っている定番の中華料理。
たっぷりの野菜、エビやイカなどの海鮮や豚肉などの具材とコシのある春雨がスープと合わさり、あっさりしているのにコクのある味わいになっています。スープも塩、醤油、豚骨などとお店によって特徴があります。
そして欠かせないのが虎皮蛋（フーヒータン）と呼ばれる揚げ玉子。

・学校給食のメニューになるほど熊本県民にとっては定番のソウルフードだとか！？

・「タイピーエン」は明治時代に華僑によって伝えられた中国福建省の郷土料理を日本の食材に置き換えてアレンジされたものだそうです！
優しい味なので、飲んだ後の締めにピッタリ。


と、熊本でぜひ食べていただきたいグルメをご紹介してきました。
九州だけに焼酎メニューも豊富！
ぜひ赤い風船で熊本を訪れて、美味しいものたらふく召し上がってきてください！

「JRで行く　熊本・鹿児島」
https://www.nta.co.jp/jr/shinkansen/kyushu/10th/

赤い風船関西版のHP
https://www.nta.co.jp/akafu/west/