＊11/25＊【台所のよっぱらい】アサリのオムレツをご紹介♪[11.26 thu]

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「アサリのオムレツ」を紹介しました♩


◆作り方◆
①フライパンに少量ニンニクのみじん切りを入れ、アサリ(大きめ20個ぐらい)と酒大さじ2 を入れて火にかけ、蓋をして蒸します
②殻が開いたらアサリを一つづつ外してまた蒸し汁に戻して煮詰め
③灰汁をとって薄口醤油小さじ 1 、小葱 2,3 本をみじん切りにしたものを加え、卵2個を溶いで少量づつ入れてとじる
④蓋をして弱火で 1 分ほど、玉子の硬さを見ながら頃合いを見て 皿に盛って出来上がりです＊



◆南の一口メモ◆
ご飯の上にかけても良いですね
土井義晴さんのを見てやって見たのですが、
このオムレツちょっとしたつまみにバッチリです
味付けなども色々工夫してみてください
白ワインにもとても合います♩





ぜひみなさんもお試しください！
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