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“大人のためのMUSIC STATION” FM COCOLO の新たな朝の顔はイタリアと日本の血を引く野村雅夫。“WHOLE EARTH STATION ”FM COCOLOらしい国際感覚と関西で育った彼ならではのローカル色を融合しながら、スムーズで心地よい音楽と価値ある情報をお伝えします。
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Wonder Garden

Wonder Garden 〜THE WAY〜  #ワンダー765[9.21 wed]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』!


今日ゲストにお迎えしたのは・・・

オーストラリアワインのインポーター【 唄 淳二 】さんです!

豊中にある酒屋さんの長男として生まれ家業を継ぐ志のもと
大学卒業後、オーストラリアの葡萄農家やワイナリーで働き
オーストラリアワインの輸入業をスタート!
現在は、ニュージーランドワイン、タスマニア産の食材までを取り扱う、
作り手の顔が見えるインポーター、株式会社ヴァイアンドカンパニーのご代表です。

今日はオーストラリアワインの特性と合うおつまみを教えていただきましたよ〜♪

オーストラリは広いため、州によってワインの特性も変わってくる、と唄さん。

シャルドネという品種のワインで比較してみると、
●南オーストラリア(1番ワインが作られているそうです!)
肉厚があるようなボリューム感が特徴。
豚肉が合うので生姜焼きが美味しい!

●ビクトリア州
冷涼感があり、程よいボリューム感!
鶏肉が合うので焼き鳥が美味しい!
ハード系のチーズも合うんだとか!

●タスマニア
程よい酸があって厚すぎない!
火を入れていない魚介が合うそうです♪

ワインショップで店員さんに産地やお店の特徴などを聞くのもワイン選びの参考になるそうです!
ぜひ参考にしてくださいね♪

▼株式会社ヴァイアンドカンパニー
https://www.vaiandcompany.com

▼タイムフリー
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20220921150026