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MARK'E MUSIC MODE[17:00-19:43|DJ:マーキー


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BEAMS TOKYO CULTURE STORY[19:43-20:00|DJ:土井地 博(BEAMS)

昨年40周年を迎えた“カルチャーショップ”BEAMSのコミュニケーションディレクターの土井地博が、様々な分野で活躍する方をゲストに迎え、影響を受けたファッション、音楽、アートなどのカルチャーからゲストのクリエイティブの「こだわり」を紐解き、ゲストの未来のクリエイションを共有していくプログラムです。
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お水を入れない大根湯豆腐のレシピ[12.7 thu]

お水を入れない大根湯豆腐のレシピ
(4人分)
・ 大根 1本(1.2キロほど)
・ 絹ごし豆腐 2丁
・ しめじ 1パック
・ 小松菜 1パック
・ 長ネギ 2本
・ お酒 50cc
・ 顆粒出汁の素 小さじ2
・ ポン酢 お好みで

1 大根の皮をむいて、全部すりおろして土鍋に入れる。


2 根元を切ってほぐしたシメジ、斜め切りにした長ネギ、5センチくらいの長さに切った小松菜を加えて、蓋をして野菜がしんなりするまで火にかける。


3 お酒、顆粒出汁の素、食べやすいサイズに切った豆腐を加えて、煮込む。


4 器に盛ってポン酢をかけて召し上がれ。