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AFTERNOON DELIGHT[14:00-17:00|DJ:メメ

あわただしい平日の午後、心地よい音楽とおとなに役立つ情報をお届けします。Ever GreenからBrand Newまで、タイムレスでハートフルな選曲と、今、注目のキーワードや、ちょっとためになる情報、DJ MEMEが気になる話題を交えながらお送りします。聞く場所を選ばない、日常の生活に彩りを添えるアースコンシャスな3時間。
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CIAO 765

旬の珍しい野菜をいただいてみよう! ラディッキオ編  #まちゃお765[2.6 thu]

Buongiorno a tutti! (ブオンジョルノ・ア・トゥッティ)
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

旬の珍しい野菜をいただいてみよう。今日はチコリーの変種とされる、イタリアの冬野菜、ラディッキオ。レッドレタスなんて言われることもあるようですが、向こうに住んでいる時にはよく食べていたんで、京都のスーパーで見かけると、すぐさまカゴへ。

グリルしても、リゾットに入れても、パスタの具にしてもおいしいんですが、僕はただひたすらに、生でポリポリいただきます。1枚1枚、葉っぱをそいでは、一口サイズを目安にザクザクとカット。オリーブオイルと塩、少しのレモン。調理とも言えないようなシンプルなサラダのできあがり。

ほんのりスパイシーな苦味とシャキッとした食感を楽しみながら、グビグビとビール、あるいはワイン。たまりません。もし見かけたら、お試しあれ。

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。