FRIDAY NIGHT JUNCTION
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[11.3 fri]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
今週は、「大阪WEEK」。
お取り寄せグルメ「大阪十三 やまもとの元祖ねぎ焼き」
「ねぎ焼」は、昭和40年頃に、まかない飯としてキャベツをねぎに変えたことから
はじまり、その美味しさからメニューとして登場。
50年以上の歴史のある味。 大阪人が愛する牛すじ肉と、ねぎ焼のコラボレーション。
食材は、安心の国産使用。 ねぎ、すじこんの旨味と、
ふわふわの生地と出汁が相性抜群とのこと。
お店のHPを見てみるとこう書いてあります。
「昭和４０年創業。大阪十三の地で生まれた「ねぎ焼」発祥の店。
ねぎたっぷりのお好み焼は「ねぎ焼」と名付けられました。
中でも不動の一番人気は「すじねぎ焼」。
味付は特製の醤油だれとレモンであっさりと。」
ご紹介するお取り寄せグルメはこちら！
「 大阪十三 やまもとの元祖ねぎ焼き 」の冷凍すじ焼き2枚入り。
税込で¥1,512-。電子レンジで簡単に食べることができるとのこと。
600Wで約5分。
美味しかった！！ご馳走様でした！！！
感想は、タイムフリーでチェックしてください▽
radiko.jp/share/?t=20231103182652&sid=CCL
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[10.27 fri]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
今週は、「和歌山WEEK」。
「和歌山」のお取り寄せグルメ
取り寄せたのは、「南紀白浜ナギサビール インディアペールエール 飲み比べ6本セット」
以前、和歌山の白浜を取材した時にリスナーの方から「美味しいよ！」という情報をいただいておりました。
ただ、実際に和歌山では飲めなかったこともあって今回お取り寄せ。
実際に飲んでみようではないか、ということで注文してみました。
1996年に和歌山県南紀白浜で誕生したナギサビール。当時29歳だった創業者が、「いつかビールが造れた
ら…」との思いで貯めたお金を手にアメリカでビール造りを学び、生まれ故郷の白浜で地ビール会社を立ち
上げたことから始まったそうです。醸造経験も浅く、ビジネスの知識もなく資金も乏しい中、奇をてらうことなく
「繊細な味覚の日本人が美味しいと感じるクラフトビール」を追い求めることにこだわり続けて27年。
今や日本国内はもとより、アメリカやオーストラリアなど海外からもオーダーが入るようになったとのこと
。
今回お取り寄せした「南紀白浜ナギサビール インディアペールエール 飲み比べ6本セット」の内訳は
アメリカンウィート2本、ペールエール2本、IPA2本 330mlビンで計6本
仕込み水にモンドセレクション最高金賞連続受賞の名水「南紀白浜 富田の水」を使用した、味わい深く香り
高い、麦芽100％のプレミアムビール。しっかりとした味わいがありながらも飲みやすさがあるのが渚ビール
の特徴だということです。
僕が今回いただいたのはペールエール。フローラルなアロマホップ「カスケード」などを使用し、数種類の厳
選された麦芽とホップをバランスよく配合した贅沢なビールだということで事前に飲ませていただきました。
感想は、タイムフリーでチェックしてください▽
radiko.jp/share/?t=20231027182652&sid=CCL
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[10.20 fri]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
今週は、「兵庫 WEEK」
「兵庫」のお取り寄せグルメ
「明石 座古海産のいかなごのくぎ煮」ご紹介しました！
｢うおんたな｣と呼ばれる明石・魚の棚商店街にお店を構える座古海産さん。HPを見ると…
「塩干もの」のお店として戦後まもなく創業した老舗。厳選した素材を熟練された職人技で仕上げた海の幸が
揃う塩辛専門店。干しだこ、明石のり、いかなごのくぎ煮など明石の選りすぐりの本物の味をお届けいたしま
す。
と書いてあります。そして今回お取り寄せした「明石 座古海産のいかなごのくぎ煮」。こちらもHPを見ると
明石海峡の鮮度の良い朝採りのいかなごの幼魚（新子）を浜辺の加工場でじっくりと長時間炊き上げ、風味
が大変よく保存にも最適。 山椒・しょうが・無添加レモン味があるとのこと！
ちなみに気になるお値段は…
（小）90g 1,080円（税込）
（中）150g 1,800円（税込）
（大）240g 2,800円（税込）
となっています。
今回お取り寄せしたのは
「明石 座古海産のいかなごのくぎ煮」
ご馳走様でした！！！
ちなみにこちらの「明石 座古海産のいかなごのくぎ煮」、冷蔵で製造日から30日間持つそうです！
お近くの方はぜひお店に、そしてお取り寄せしてみたい！という方は座るに古いと書いて「座古海産」
で調べてみてくださいね！
この番組「FRIDAY NIGHT JUNCTION」では近畿2府４県の「気になるお取り寄せグルメ」を実際にお取り寄せして、名物や名産品などを実際に味わい、来週以降も皆さんにご紹介していきます
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[10.20 fri]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
先週は、「滋賀 WEEK」
先週に間に合わなかった、
工房しゅしゅ「湖のくに 生チーズケーキ」ご紹介しました！
2013年11月、旅のきっかけにつながる「究極のお土産」を発掘するため開催された観光庁主宰「世界にも通用する究極のお土産フォーラム」にて、747品の応募の中から選ばれた最終選考の９品に選ばれたという逸品。滋賀の酒蔵の酒粕を贅沢に使った生チーズケーキ。
個性豊かな地酒の酒粕がクリームチーズとともに熟成され新たな香りと味わいが誕生。
きき酒ならぬ、手軽に美味しい“きき酒粕”を楽しめるという逸品。
今回は６種類ある「湖のくに生チーズケーキ」の中から、
濃醇な味わいの３種の味をセットにしたもの。
『浪の音』『七本鎗』『萩乃露』の３つの蔵のセットをお取り寄せしました。
どれもお猪口に入っていて、そのお猪口にはそれぞれの酒蔵の名前が入っています。
あなたもぜひ試してみては?
この番組「FRIDAY NIGHT JUNCTION」では近畿2府４県の「気になるお取り寄せグルメ」を実際にお取り寄せして、名物や名産品などを実際に味わい、来週以降も皆さんにご紹介していきます
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[10.13 fri]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
今週は、「滋賀 WEEK」
工房しゅしゅ「湖のくに 生チーズケーキ」 ご紹介...する予定でしたが、放送までに間に合わず。。(ごめんなさい！)
食レポは来週にお届けします！
この番組「FRIDAY NIGHT JUNCTION」では近畿2府４県の「気になるお取り寄せグルメ」を実際にお取り寄せして、名物や名産品などを実際に味わい、来週以降も皆さんにご紹介していこうと思います。
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[10.6 fri]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
今週は、「京都 WEEK」
1685年創業の「祇園 原了郭の黒七味」 ご紹介しました。
この番組「FRIDAY NIGHT JUNCTION」では近畿2府４県の「気になるお取り寄せグルメ」を実際にお取り寄せして、名物や名産品などを実際に味わい、来週以降も皆さんにご紹介していきます。
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」Be Curious about KANSAI[9.30 sat]
秋のキャンペーン Be Curious about KANSAI
番組では、毎週エリアを決めてDJや番組スタッフ、
リスナーの皆さんの情報を元に近畿2府４県を順に取り上げていきます。
今週は、「奈良 WEEK」。
明治後期創業の「柿の葉すし本舗たなかの柿の葉すし」ご紹介しました。
この番組「FRIDAY NIGHT JUNCTION」では近畿2府４県の「気になるお取り寄せグルメ」を実際にお取り寄せして、名物や名産品などを実際に味わい、来週以降も皆さんにご紹介していこうと思います。
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」UPDATEメニュー：「夏場にピッタリ！簡単ラタトゥイユ」[8.25 fri]
今日は！ホームパーティにピッタリ！
『夏場にピッタリ！簡単ラタトゥイユ』のレシピをご紹介！
冷たく冷やせば夏場のパーティーの前菜にピッタリ！
（材料 4人前）
玉ねぎ 1個
なす 1本
パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
にんじん 1本
ニンニク 1カケラ
トマト缶 1缶
コンソメ（顆粒） 1/2個
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
パセリ 少々
（作り方）
1. フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニク、一口大に切った野菜を入れて炒めて塩コショウをする。
2. 芯が少し残る程度に炒めたらトマト缶を入れる。
3. コンソメを入れて少し煮込む。
4. 塩コショウで味を整えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
5. 最後にパセリを振りかけたら出来上がり。
（ポイント）
・ナスは予め水にさらしてアクを取っておいて、水気をしっかり切る。
・火の通りにくい固い野菜から順番に炒めていくとGOOD
・トマト缶を入れる前に野菜に火を通しすぎないで！
・野菜は冷蔵庫にあるものでOK！
バゲットに乗せてブルスケッタみたいにしても美味しいですし、お肉料理の付け合わせにもピッタリ。
赤ワインを合わせると美味しいです！
（またお酒に合うレシピを紹介してしまった…）
残ったら細いパスタ、カッペリーニと合わせて冷製パスタにも応用可能！
ぜひお試しあれ！！
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」UPDATEメニュー：「鶏肉のソテー ゴルゴンゾーラソース」[8.4 fri]
今日は！ホームパーティにピッタリ！
『鶏肉のソテー ゴルゴンゾーラソース』のレシピをご紹介！
ホームパーティーだとメインディッシュに困りませんか？
これを出せば喜んでもらえること間違いなし！
（材料 2人前）
鶏のもも肉 2枚
ニンニク 一欠片
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
万能ネギ 2本
しめじ 1パック
ゴルゴンゾーラチーズ 50g
白ワイン 少々
生クリーム 1カップ
（作り方）
1. 鶏肉は常温に戻し、フォークで数箇所穴を開けて、塩コショウをして30分くらい置いておく。
2. フライパンにオリーブオイルを敷いて皮目から鶏肉を入れソテーする。
3. 鶏肉を焼いている間にソース作り。
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、しめじを軽く炒める。
5. 少し細かくしたゴルゴンゾーラチーズ、生クリーム、白ワインを入れて塩コショウで味を整える。
6. 焼けた鶏肉の上にソースをたっぷりとかけ、最後に万能ネギかパセリを散らして出来上がり！
（ポイント）
・鶏肉から出る脂をキッチンペーパーで拭き取りながら焼くとパリパリに！しっかりと鶏肉に火を入れること！
・キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら焼くことがポイント！
・しめじじゃなくても大丈夫！お好きなキノコを入れましょう！
・ゴルゴンゾーラチーズが苦手な場合はパルメザンチーズに変えてみてください！
ロゼか赤ワインを合わせると美味しいです！
（またお酒に合うレシピを紹介してしまった…）
残ったソースはバゲットで掬い取ってもよし！パスタにしてもよし！
カフェやビストロで食べる本格的な味になります！
ぜひお試しあれ！！
#フラジャン765 「ラビーズホームWeekend Specials」UPDATEメニュー：「超簡単で本格的！真鯛とグレープフルーツのカルパッチョ」[7.28 fri]
FRIDAY NIGHT JUNCTIONでは
ホームクッキング「UPDATEメニュー」をご紹介しています！
今日は！ホームパーティにピッタリ！
『超簡単で本格的！真鯛とグレープフルーツのカルパッチョ』のレシピをご紹介！
先日、友人たちが家に来た時に「暑い日にスパークリングワインに合うサッパリとした逸品を作りたい！」
と頭フル回転で考案したメニュー。
大人はもちろん、子供たちも大喜び！
夏バテにもぴったりなおつまみメニュー。
見た目を彩り豊かにすることで涼やかに仕上げていきましょう！
（材料 2人前）
真鯛の刺身 1パック
グレープフルーツ 1/2個（できればピンクグレープフルーツ）
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
小口ネギ 2本
にんじん 1/2本
（作り方）
1. 真鯛は薄切りにし、塩コショウ、オリーブオイルで軽く和えておく。
2. グレープフルーツは皮から取り出し、同じく塩コショウ、オリーブオイルで軽く和えておく。
3. にんじんを細切りにし、フライパンにオリーブオイルをしいて軽く塩コショウで軽くソテーし、粗熱を取っておく。
4. にんじんが完全に冷めたらお皿全体に敷き詰める。
5. その上に薄切りにした真鯛を乗せ、その上にたっぷりとグレープフルーツを乗せる。
6. 細かく刻んだ小口ネギを散らし、最後にオリーブオイルを上から軽くかけて出来上がり！
（ポイント）
・炒めたにんじんを完全に冷ますこと！冷まさないと鯛に火が入ってしまいます。
・にんじんがない場合がインゲンをソテーしてもよし！
・真鯛やグレープフルーツがない場合はサーモンの刺身とオレンジでもOK！
・とにかくお魚と果物の相性は抜群！
・小口ネギ（わけぎ）を散らすことで彩も鮮やかに！
・最後に追いオリーブオイルをかけると全体がしっかりとまとまってしっとりになります。
キンキンに冷えたスパークリングや辛口の白ワインに合います！
（またお酒に合うレシピを紹介してしまった…）
暑い夏の前菜にはぴったりな逸品。
コリコリした真鯛と、プチプチしたグレープフルーツの食感がめちゃくちゃ合います！
10分もあればサクッとできてしまうメニュー。
あらかじめ作って冷蔵庫に置いておくこともできるので、
その間に違う料理に取り掛かることもできて楽ちん！
光永渾身のアイディアメニュー、ぜひお試しあれ！！