THE MAGNIFICENT FRIDAY
今日のメニュー♪[1.1 fri]
◎3時台、演劇情報専門コーナー「ステージぴあSPOT-LIGHT」。
野村萬斎さんとのリモートインタビュー
◎ 4時台、OSK日本歌劇団 桐生麻耶さんとのインタビュー
◎ 4時台、小倉博和さんの「FRIDAY SOUND OF STRINGS」。
◎ 5時台、「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽と お酒の席で、
ちょっと話したく なるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届けします。
◎ 5時台、落語家 笑福亭仁智師匠が、生出演！
笑福亭仁智師匠への「新春なぞかけのお題」を大募集。
『(ほにゃらら)とかけて〜○○と解く』の(ほにゃらら)の部分ですね。
メッセージはこちらから
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
頭の体操、是非ご参加ください！
今週は、プレゼントを４つご用意しています。
◎今週も、上質な日本酒、大関「辛丹波」720mℓを1名の方に！
◎金曜 生ワイド３番組 企画。「新春丑年な！お年玉プレゼント」
「神戸開花亭ビーフカレー＆ビーフシチューギフトボックス」を
１名の方に！
◎「digme out ART CALLENDAR 2021」を2名の方に！
◎「上方落語協会オリジナル手ぬぐい」 を3名の方に！
ご応募はこちらから
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
プレゼント希望欄に、「お酒」、「ギフトボックス」「カレンダー」「手ぬぐい」、どれが欲しいか分かるように書いてエントリー。
当選者は、今日の番組エンディングで発表します。
たくさんのエントリー、お待ちしています！
尾崎裕哉さんをお迎えしました♪[12.25 fri]
今日は、尾崎裕哉さんをお迎えしました！
きのうは、大阪市中央公会堂でライブがありました！
久々に、バンドでできて、嬉しかったそうです！
お料理を作っているときのお話を聞くのも楽しい！という、
尾崎裕哉さんの"思い出に残る外食"は、
台湾で、ご友人に連れてってもらったお店
ディンタイフォンで食べた小籠包。
これがきっかけで、小籠包が好きになったそう！
10/24には、アルバム「Golden Hour」をリリース！
とっても素敵なアルバム！ぜひチェックしてください★
今日のオンエアは、radikoのタイムフリーでもぜひ！
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20201225160000
(2021/1/1まで)
今週は、FM COCOLOと「あまから手帖」のコラボ企画プレゼント！[12.25 fri]
今週は、FM COCOLOと「あまから手帖」のコラボ企画プレゼント！
現在発売中の「あまから手帖 1月号」に掲載されている、
あまからプレゼンツ
「冬の神戸食材フェア」「おいしい福井の店フェア」
紹介店で使える「特別お食事券1万円分」を抽選で10名の方々に！
今日のメッセージテーマ”思い出に残る外食”
（思い出のレストラン、お店、メニューなど）について書いて
エントリー！
「冬の神戸食材フェア」「おいしい福井の店フェア」掲載の
お店について、詳しくはこちら↓↓
「おいしい福井の店」フェア開催！
https://www.amakaratecho.jp/event/fukui
“人がつなぐ神戸の食” みんなで作ろう「食都神戸」
https://www.amakaratecho.jp/event/kobe
◎ 全18店の中からお好きな1店舗を選んで使えます。
◎前日までにお店を予約して、この券を使うと伝えてください。
◎お釣りは出ません。
◎使用期限は3月14日まで。
◎各フェアの開催期間自体は、1月15日から2月14日まで。
プレゼントをご希望の方は、「思い出に残る外食
（思い出のレストラン、お店、メニューなど）」をお書き添えの上、
こちらからエントリー↓
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
ご応募の際は、「食事券 希望」と明記してください♪
当選者は、今日の番組エンディングで発表します。
たくさんのエントリー、お待ちしています！
今日のメニュー♪[12.25 fri]
◎ 2時台、年末限定特別コーナー「あまから手帖 So delish！」
関西を中心に、食にまつわる様々な情報をお届けします。
◎3時台、演劇情報専門コーナー「ステージぴあSPOT-LIGHT」。
「ラジオ・ドラマ」第2弾 最終回は、高泉淳子さん脚本作品です。
◎ 4時台、尾崎裕哉さんが生出演！
◎ 4時台、小倉博和さんの「FRIDAY SOUND OF STRINGS」。
◎ 5時台、「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽と お酒の席で、
ちょっと話したくなるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届けします。
◎今週も、上質な日本酒、大関「辛丹波」720mℓを
1名の方にプレゼント！
そして、もう１つプレゼントをご用意しています。
今週は、FM COCOLOと「あまから手帖」のコラボ企画！
現在発売中の「あまから手帖 1月号」に掲載されている、
あまからプレゼンツ「冬の神戸食材フェア」
「おいしい福井の店フェア」紹介店で使える
「特別お食事券1万円分」を抽選で10名の方々にプレゼント！
メッセージテーマは、「思い出に残る外食」。
（思い出のレストラン、お店、メニューなど）について書いて
ご応募ください。
ご応募はこちらから！
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
プレゼント希望欄に、「日本酒」か「お食事券」か、
ご希望のプレゼント名を分かるように書いてエントリー。
当選者は、今日の番組エンディングで発表します。
たくさんのエントリー、お待ちしています！
今日のメニュー♪[12.18 fri]
日頃の感謝の気持ちを形にかえる一週間、THANKS WEEK！！
この番組では、「Danceable, It"s FRIDAY！」
ジャンル、年代、洋邦問わず、踊りだしたくなるような
NICE MUSICをたっぷりお届け。
リクエストも大増量で、お送りします！
◎ 2時台、立川談春さんとの電話インタビュー。
◎3時台、演劇情報専門コーナー「ステージぴあSPOT-LIGHT」。
「ラジオ・ドラマ」第2弾、後藤ひろひと さん脚本の作品です。
◎ 4時台、小倉博和さんの「FRIDAY SOUND OF STRINGS」。
◎ 5時台、「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽と お酒の席で、
ちょっと話したくなるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届けします。
プレゼントは、5つ！！
◎加美幸伸が選ぶ「2020年代のホールアースカタログ」は2種類！
・「大阪万博50周年記念 万博'70レアグッズ”太陽の顔 “」を
1名の方に。
・「豊かな自然とともに暮らす高原の村、奈良県曽爾村 特産品
（柚子搾り＆榧蒸留水）セット」を2名の方に。
◎天満天神繁昌亭 昼席にペア2組の方を招待！
（12/21~31までの間で選べます）
◎MISIA オリジナルマフラーを2名の方にプレゼント！
◎そして、今週も、上質な日本酒、大関「辛丹波」720mℓを、
いつもより大増量で、5名の方にプレゼントします！
ご応募はこちらから！
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
プレゼント希望欄に、ご希望のプレゼント名を分かるように
書いてエントリーしてください。
当選者は、今日の番組エンディングで発表します。
たくさんのエントリー、お待ちしています！
KA-NAさんをお迎えしました！[12.11 fri]
ニューヨークを拠点に活動しているKA-NAさん！
コロナ渦になってから、現在は、日本でもご活動！
急遽リモートでご出演してくださいました！
最近では、お家で野菜を育てたり、創作活動に励んだり、
来年1月4日のお誕生日には、バースデーライブも！！
「Ka-Na(植村花菜) The Birthday Live 2021
~まだまだ祝15周年~」
[公演日] 2021年1月4日(月)
[時間] 開場18:00 開演 19:00
[会場] 心斎橋 JANUS
[来場チケット]全席指定 6,000円（税込）
・ドリンク代別途必要
・4歳以上チケット必要（4歳未満入場不可）
今日のオンエアは、radikoのタイムフリーでお聞きいただけます
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20201211172409
(2020/12/18まで)
「生牡蠣と焼き長ネギ」をご紹介♪[12.11 fri]
「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽と お酒の席で、
ちょっと話したくなるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届け。
煮込み料理とカレーのお店「iMoKiN」のオーナーでライターの
沙羅さんに「日本酒に合う一皿」を、ご紹介いただきます！
今回のメニューは「生牡蠣と焼き長ネギ」。
まず材料です。2人分の参考分量をご紹介します。
生牡蠣：「生食用」と表示されたもの6〜10粒
長ネギ：1/2本程度／
かんずり：（新潟の辛味香辛料）適量／
うす口醤油：適量／
清酒：（料理酒ではなく、飲めるお酒）：適量（うす口醤油と同量）／
浅葱（あさつき）：適量／大葉：あれば
分量は目安です。お好みで調整してくださいね。
作り方です。
生牡蠣をボウルにあけ、たっぷりの塩を振ります。
指の間を熊手のように開けて塩を生牡蠣全体に回します。
力を入れず、ゆっくり混ぜて水分が黒っぽくなってきたら、
水を張った別のボウルに一粒ずつ入れてふり洗いし、
ザルに上げます。
同じことをもう一度してぬめりと汚れを取ります。
これをいい加減にすると生臭さの元になりますので、丁寧に。
ザルに上げたら、キッチンペーパーなどで水分を取っておきます。
長ネギは5mm厚さの斜め切りに、
浅葱は小口切り（端から薄く切る）にします。
小鍋に清酒を入れて火にかけ、
沸騰させてアルコールを切ります（煮切り酒）。
粗熱を取ったらうす口醤油と合わせます。
フライパンを熱し、長ネギを並べてじっくり焼き目をつけます。
器に大葉を敷き、生牡蠣を並べてかんずりをのせ、
焼いた長ネギを添えて浅葱をパラパラ。醤油をかけたら出来上がり。
アレンジメニューを一つ。
小鍋に水と出汁昆布を入れて沸騰させ、豆腐と長ネギを加えます。
豆腐が温まったら生牡蠣を入れてさっと火を通すと、
牡蠣入り湯豆腐の出来上がり。つけダレは今回の醤油とかんずり、
浅葱の組み合わせでおいしくいただけます。
▶ポイント
◎生牡蠣には「生食用」と「加熱用」がありますが、
この違いは大腸菌の数の違い。大抵の場合、水揚げした牡蠣を
きれいな水に入れて餌を与えず、体内にある大腸菌を抜いて
生食用をつくります。その過程で身が痩せますので、
加熱すると身が縮むことがおおいようです。
「生食用」と書いてあったら、
生で食べた方がおいしくいただけます。
◎養殖地によっては、水揚げした牡蠣をそのまま「生食用」
として出荷できるほど水質のいい場所があります。
オススメの生牡蠣は「赤穂」周辺で養殖された牡蠣。
水がいいので、臭みがなくて身がプリプリしています。
◎生牡蠣は苦手、という方はオーブントースターなどで
軽く焼いたり、蒸したりしてもOK。
◎長ネギは焼くことで甘みが増し、
焼き目をつけると香ばしさが加わっておいしくなります。
冷たい生牡蠣と合わせることで、ホッとするおいしさが味わえます。
◎煮切り酒とうす口醤油のつけダレはすっきりしていて
牡蠣の旨みを引き立てますが、面倒ならレモン汁を絞ったり、
ポン酢を使ったり、岩塩なんかでもOK。
◎煮切り酒とうす口醤油のつけダレは、焼き魚やお刺身にも合います。余分につくって冷蔵庫に入れ、随時利用してください。
◎かんずりは、新潟の辛味香辛料で、唐辛子と糀、
柚子などを発酵させてつくります。
風味豊かで牡蠣との相性バッチリ。
ただ、辛いので量は加減してください。
ラジオドラマ「ワンメーター・ドリーム」♪[12.11 fri]
↑アサヌマ理沙さん
15時20分からは、
演劇情報フリーマガジン「ステージぴあ関西版」との
コラボレーションでお送りする演劇情報専門プログラム
『ステージぴあ SPOT-LIGHT』 。
12月は大好評のラジオドラマ企画第2弾。
今回は’80年代以降の演劇シーンを賑わし、
今も活躍する“大人の”演劇人をフィーチャー！
今日は、升毅さんをピックアップ！
●タイトル：「ワンメーター・ドリーム」
企画：升毅 台本：東野ひろあき
出演：升毅、川久保晴（エミィ賞グランプリ2019受賞※）、
アサヌマ理沙（エミィ賞グランプリ2020受賞※）
升毅さんと、川久保晴さん！
radikoのタイムフリーでもお聴きいただけます！
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20201211152018
感想なんかもお待ちしています！
来週は、後藤ひろひとさん脚本による作品をお届けします。
お楽しみに。
半崎美子さんとのリモートインタビューをお届けしました♪[12.11 fri]
12/9に、初のカバーアルバム「うた弁 COVER」を
リリースされました！
アルバムについて、たっぷり語っていただきました。
そして、12/20(日)姫路市文化会館大ホールでライブもあります。
オンエアは、radikoのタイムフリーでもぜひ
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20201211141956
講談社の本を2名の方にプレゼント♪[12.11 fri]
今日は、池上 彰 (著)
「社会に出るあなたに伝えたい なぜ、読解力が必要なのか?」
(講談社+α新書) を、2名の方にプレゼントします!!
ご応募は、こちら
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
当選者は、今日のエンディングで発表します
たくさんのエントリー、お待ちしています。